Nonostante oggi la coltivazione in serra e le importazioni dall'estero mettano a disposizione durante tutto l'anno ogni tipo di frutta e verdure, il consumo di prodotti di stagione è sempre consigliabile. È bene però sapere che i prodotti freschi, anche se conservati in frigorifero, deperiscono velocemente - dopo due giorni iniziano a perdere parte delle sostanze nutritive (soprattutto le vitamine). Prodotti in conserva e surgelati industriali invece mantengono a lungo le proprietà di questi alimenti.

Come conoscere la disponibilità stagionale di frutta e verdura in Italia?